Máy cô đặc chân không Shinagawa 100VC là giải pháp cô đặc thực phẩm, nước trái cây, dịch chiết xuất ở nhiệt độ thấp nhờ nguyên lý giảm áp suất. Thiết bị giúp bảo tồn trọn vẹn màu sắc, hương vị tự nhiên, hạn chế hiện tượng biến tính do nhiệt hay sậm màu do đường caramel hóa. Máy tích hợp cảm biến chống tạo bọt, jacket 2 tầng chống cháy khét và hệ thống thu hồi hương tự động.

Máy nấu áp suất Shinagawa 60NQVP tích hợp nấu áp suất, cô đặc chân không, làm nguội và khuấy trộn trong cùng một thiết bị. Máy có thể nấu ở áp suất thường, áp suất cao để rút ngắn thời gian ninh hầm, hoặc giảm áp tạo chân không để cô đặc nước ép, syrup, jam ở nhiệt độ thấp. Với thiết kế nhỏ gọn và khả năng cài đặt công thức, 60NQVP phù hợp cho thử nghiệm quy trình và phát triển sản phẩm thực phẩm.

Máy làm nguội, làm lạnh thực phẩm Shinagawa FCM sử dụng phương pháp chân không, giúp làm lạnh nhanh và đồng đều thực phẩm sau gia nhiệt, hạn chế suy giảm chất lượng trong quá trình làm nguội. FCM làm lạnh xuống 10°C với năng lực 3 mẻ/giờ, phù hợp với nhu cầu có sản lượng tương đối thấp hơn FCG. Hệ thống kết hợp steam ejector, bộ trao đổi nhiệt, bơm chân không vòng nước và tháp giải nhiệt, giúp giảm chi phí vận hành so với hệ thống sử dụng chiller. Dòng máy được phát triển theo hướng giảm chi phí đầu tư ban đầu và chi phí vận hành.