En
Nguyên lý kiểm tra độ dai của thạch
Phép thử được thực hiện bằng thiết bị đo kết cấu thực phẩm với các điều kiện đo được cài đặt sẵn dựa trên JIS K6503:2001 [Glue and Gelatin] ở phần tiêu chuẩn tương ứng. Người vận hành chỉ cần lựa chọn tiêu chuẩn trên màn hình cảm ứng để thực hiện phép đo theo các điều kiện đã thiết lập.
Dữ liệu đo được quản lý và phân tích để phục vụ kiểm soát chất lượng và nghiên cứu phát triển sản phẩm (R&D).
Video thể hiện quá trình thiết bị Imada thực hiện kiểm tra độ dai của thạch
Tiêu chuẩn thử nghiệm
JIS K6503:2001 – Glue and Gelatin
Thiết bị hỗ trợ thực hiện phép thử theo các điều kiện đo được cài đặt sẵn dựa trên tiêu chuẩn. Để thực hiện phép thử theo JIS, cần sử dụng đầu đo FR-EC-12.7J.
Các mẫu thực phẩm có thể thực hiện kiểm tra tương tự
- Thạch (Jelly)
- Pudding
Thiết bị sử dụng để thực hiện kiểm tra độ dai của thạch – IMADA Food Texture Analyzer FRTS-50N
Trong ứng dụng kiểm tra độ dai của thạch, thiết bị FRTS-50N được sử dụng kết hợp với đầu đo FR-EC-12.7J và bàn giữ dụng cụ chứa mẫu FR-BG-60.
Đầu đo FR-EC-12.7J
Đầu đo FR-EC-12.7J thuộc dòng đầu đo hình trụ FR-EC Series, được sử dụng trong cấu hình kiểm tra thạch và cần thiết khi thực hiện phép thử theo JIS K6503.
Bàn giữ dụng cụ chứa mẫu FR-BG-60
FR-BG-60 được sử dụng để giữ dụng cụ chứa mẫu trong quá trình kiểm tra. Đây là phụ kiện cần thiết trong cấu hình thử nghiệm kiểm tra kết cấu của thạch được IMADA giới thiệu.
Vận hành đơn giản với màn hình cảm ứng
Người vận hành chỉ cần chọn loại thực phẩm hoặc tiêu chuẩn thử nghiệm trên màn hình cảm ứng, thiết bị sẽ hiển thị các điều kiện đo được khuyến nghị.
Các điều kiện cài đặt có thể được điều chỉnh khi cần và lưu vào Favorite để sử dụng lại. Thiết bị cho phép lưu tối đa 6 điều kiện đo.
Quản lý và phân tích dữ liệu
Dữ liệu đo có thể được lưu vào USB và phân tích bằng phần mềm đi kèm. Phần mềm hỗ trợ:
- Hiển thị đồ thị lực theo hành trình hoặc lực theo thời gian.
- Hiển thị đồ thị theo thời gian thực với tốc độ lấy mẫu tối đa 1.000 Hz.
- Chồng tối đa 5 đồ thị để so sánh.
- Tính toán và phân tích các đặc tính kết cấu của mẫu thực phẩm.
Thiết kế thuận tiện cho vệ sinh
Khu vực đo được thiết kế bằng vật liệu inox, trong khi bàn đặt mẫu và khay có thể tháo rời để thuận tiện cho việc vệ sinh sau khi kiểm tra thực phẩm.
Các model FRTS Series
| Model | FRTS-5N | FRTS-50N | FRTS-100N |
| Dải đo | 5N | 50N | 100N |
| Độ phân giải | 5.000N | 50.00N | 100.0N |
Riêng cấu hình được giới thiệu cho giải pháp kiểm tra độ dai của thạch sử dụng FRTS-50N.
Catalogue Imada FRTS
Xem/tải catalog: imada-frts-food-texture-analyzer-catalog.pdf
Sản phẩm liên quan: Xem thêm Giải pháp kiểm tra độ mềm xốp bánh bông lan bằng thiết bị IMADA
