En
Máy cắt lát thịt và thủy sản Yoshiizumi YS-6300W thực hiện được cả cắt thẳng và cắt nghiêng trên cùng một máy. Góc cắt có thể điều chỉnh từ 35° đến 90°, phù hợp với nhiều ứng dụng chế biến thịt, thủy sản và thực phẩm chế biến sẵn.
Đặc điểm nổi bật của máy cắt lát thịt và thủy sản Yoshiizumi YS-6300W
Máy cắt lát thịt và thủy sản YS-6300W có thể thực hiện cắt thẳng và cắt nghiêng trên cùng một máy. Góc cắt được thay đổi bằng cần điều chỉnh, cho phép lựa chọn góc từ 35° đến 90° tùy theo yêu cầu thành phẩm.
Cắt nghiêng giúp tăng diện tích mặt cắt của nguyên liệu, nhờ đó gia vị dễ thấm hơn. Kiểu cắt này cũng có thể cải thiện hình thức trình bày; đối với một số nguyên liệu, việc cắt qua các thớ có thể tạo cảm giác mềm và dễ ăn hơn.
Nguyên lý cắt của máy cắt lát thịt và thủy sản Yoshiizumi YS-6300W
Nguyên liệu được đưa qua khu vực cắt và được cắt bằng dao. Khi cụm dao đặt ở 90°, máy thực hiện cắt thẳng. Dùng cần gạt để thay đổi góc của cụm dao, máy cắt lát thịt và thủy sản YS-6300W có thể thực hiện cắt nghiêng với góc điều chỉnh từ 35°, 45° đến 90°.
Ứng dụng của máy cắt lát thịt và thủy sản Yoshiizumi YS-6300W
Máy cắt lát thịt và thủy sản YS-6300W được sử dụng để cắt các nguyên liệu thuộc nhóm thủy sản, thịt và thực phẩm chế biến sẵn.
Thủy sản: sashimi, nguyên liệu sushi, cá thu cắt nghiêng…
Thịt: gà teriyaki, gà hấp, salami, xúc xích, thịt nướng…
Kích thước cắt của máy cắt lát thịt và thủy sản Yoshiizumi YS-6300W
YS-6300W có kích thước cắt từ 3–30 mm tại góc cắt 45°. Góc cắt có thể điều chỉnh trong khoảng từ 35° đến 90°, cho phép thực hiện cả cắt thẳng và cắt nghiêng tùy theo yêu cầu thành phẩm.
Thông số kỹ thuật của máy cắt lát thịt và thủy sản Yoshiizumi YS-6300W
Model: YS-6300W
Kích thước máy: W995 × L2080 × H1310 mm
Năng suất: Tối đa 200 lát/phút (1 dao)
Kích thước cắt: 3–30 mm (ở góc 45°)
Góc cắt: 35°–90°
Nguồn điện / Công suất: 3 pha, 200 V / 1100 W
Thiết kế thuận tiện cho vệ sinh bảo trì
Video ứng dụng cắt thực tế
Video minh họa khả năng cắt lát thịt gà của Yoshiizumi YS-6300W với các góc 35°, 45° và 90°. Người dùng có thể dễ dàng thay đổi góc dao để tạo lát cắt thẳng hoặc cắt nghiêng theo yêu cầu thành phẩm.
Qua video, có thể quan sát trực tiếp quá trình máy cắt lát thịt và thủy sản đưa nguyên liệu qua cụm dao và tạo các lát cắt liên tục, đồng đều.
Video ứng dụng YS-6300W để cắt cá katsuo và cá ngừ, với độ dày lát cắt 4,0 mm và điều chỉnh góc cắt theo yêu cầu.
Video ứng dụng YS-6300W để cắt lát cá hồi xông khói ở nhiều điều kiện cắt khác nhau, trong đó có 3 mm – 40° và 3,5 mm – 40°
Xem thêm các video ứng dụng máy chế biến thực phẩm tại YouTube Hason Foodtech.
Sản phẩm liên quan: Xem thêm Máy cắt thịt và thủy sản công nghiệp đa năng Yoshiizumi YS-6500W.
